আমের আচার তৈরি করার পদ্ধতি-সংরক্ষণ করুন বছর জুড়ে

• আচারে কোন প্রকার পানি থাকা যাবেনা। পানি থাকলে আচার নষ্ট হয়ে যাবে।
• আচার একটি এয়ারটাইট বোয়ামে রাখতে হবে। তবে অবশ্যয় বয়াম আগে থেকে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। 
• আচার যেন সরিষার তেলে ডুবে থাকে এমন ভাবে তেল দিতে হবে। 
• আচার এর বয়ামের মুখ খুলে মাঝে মাঝে রোদে ২ থেকে ৩ ঘন্টা শুকাতে হবে।
• আচারে তেলের পরিমান কমে গেলে মাঝে মাঝে তেল গরম করে মিশিয়ে নিতে হবে।
• আচার বানানোর পর এতে ভিনেগার মিশিয়ে দিতে হবে।এতে আচার অনেক দিন ভালো থাকে। 

আমার শেষ মতামতঃ